Закуска “шляпки”
9 июля 2008
8 яиц
3 свежих огурца
4 помидора
1 пучок редиса
2 зеленых яблока
три столовых ложки консервированной кукурузы
100 грамм майонеза
две столовых ложки кетчупа
по 1 пучку укропа, базилика и листового салата
50 грамм маринованных шампиньонов
соль, перец
Помидоры разрежьте на половинки, редис и огурцы фигурно порежьте, яблоко нарежьте ломтиками, зелень разделите на веточки. Яйца сварите вкрутую, срежьте острый конец и аккуратно выньте желтки. Желтки разотрите с солью, перцем, майонезом и кетчупом до получения однородной массы. Туда же добавьте мелко нарезанные шампиньоны, размятые вилкой кукурузные зерна. Этой начинкой наполните яичные белки и накройте их половинками помидоров. На плоском блюде разложите зелень, редис и огурчики, установите фаршированные яйца. "Шляпки" украсьте капельками майонеза и веточками зелени.